gentil：ジャンティ restaurant gentil staff

レストランとしての非日常性を備えながら、気の張らない快適な空間・居心地のよいリッチさを感じさせる時間。わたしはそんなジャンティーが好きです。そしてスタッフが好きです。

SBS学苑講師
チーズプロフェッショナル協会理事
富士宮フードバレー構想推進協議会委員

シャンパンが大好きです。ワインの美味しさ、背景を楽しんでくださるお客様と時間を共有できるジャンティーが好きです。

三重県　鳥羽国際ホテルのソムリエを経て2001年よりジャンティーへ。
1999年　バイザグラスアワードカルフォルニア部門受賞
2000年　フランスワイン部門　ベストソムリエ賞受賞
チーズプロフェッショナル

食材の豊富さに毎日うれしさを感じながらも戦っているという感じです。
お客様の「楽しかった」の一言がなによりのドリンク剤です。自分の可能性を引き出してくれるジャンティーが好きです。

京都のうどん屋に生まれ、料理人を目指す。
「ボルドー【京都」「ナカガワ」を経て、縁あって静岡のジャンティーへ。